蘿蔔燉肉(1)

• 【材　料】
• 牛腩 200公克
• 紅蘿蔔 100公克
• 白蘿蔔 100公克
• 薑 10公克
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 滷味包 1包
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙
• 醬油 1大匙
• 水 800㏄

• 【做　法】
• 1.先將牛腩洗淨，並將牛腩切成塊狀，放入滾水中汆燙，再撈起備用。
  
• 2.將白、紅蘿蔔去皮，切成塊狀；薑切片；青蔥切成段狀備用。
  
• 3.取一個湯鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），先將薑、青蔥加入爆香，再放入白、紅蘿蔔塊，以中火翻炒均勻。
  
• 4.於作法3的鍋內放入汆燙過的牛腩與所有的調味料，再以小火燉煮約30分鐘即可。