洋蔥燉牛肉

• 【材　料】
• 牛腩 200公克
• 洋蔥 1粒
• 薑 10公克
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 月桂葉 1片
• 丁香 2粒
• 醬油 1大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.先將牛腩洗淨，並將牛腩切成塊狀，放入滾水中汆燙，再撈起備用。
  
• 2.將洋蔥切成大塊狀；薑切片；青蔥切段備用。
  
• 3.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油，接著再加入作法2的薑片、蔥段爆香，再放入洋蔥及作法1的牛腩塊，以中火炒香。
  
• 4.續於作法3的鍋內放入所有的調味料，以小火燉煮約30分鐘至軟即可。