川式麻辣白菜牛

• 【材　料】
• 牛肉 180公克
• 大白菜 200公克
• 青蔥 1支
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條

• 【調 味 料】
• 乾辣椒 3條
• 辣油 1小匙
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 丁香 1粒
• 八角 1粒
• 水 600㏄

• 【做　法】
• 1.先將牛肉切成條狀；大白菜切成條狀；青蔥切段；蒜頭、辣椒切成片狀備用。
  
• 2.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），再加入所有的調味料以小火爆香。
  
• 3.接著將作法1的所有材料一起加入，以中小火煮約20分鐘即可。