紅燒牛肉湯(3)

• 【材　料】
• 牛腩 500公克
• 馬鈴薯 1粒
• 紅蘿蔔 1/2條
• 蒜頭 3粒
• 青蔥 2枝
• 薑 5公克

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 八角 2粒
• 丁香 2粒
• 黃薺 2片
• 細砂糖 1大匙
• 水 800㏄

• 【做　法】
• 1.牛腩切成5公分塊狀備用。
  
• 2.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切滾刀塊；蒜頭、薑切片；青蔥切段備用。
  
• 3.起一個炒鍋加入一大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
  
• 4.再放入作法1的牛腩塊炒香後，加入水煮開。
  
• 5.最後再加入其餘調味料續煮35分鐘即可。
  
• 6.建議冷卻後可視個人喜好份量分裝，放冷凍保存。（冰箱冷藏約10天）