和風牛蒡燒肉土司

• 【材　料】
• 1.白土司 4片
• 牛肉片 50公克
• 牛蒡 1/2根
• 白芝麻 適量
• 2.麵粉 適量
• 水 25cc
• 3.醬油 25cc
• 酒 90cc
• 砂糖 15公克
• 水 50cc

• 【做　法】
• (1)將牛肉片切絲備用，牛蒡削皮後切絲備用。
• (2)將材料3全部拌勻煮開至砂糖融化。
• (3)鍋中放少許沙拉油燒熱後，放進牛肉絲及牛蒡絲拌炒，再加入作法2中的醬汁一同炒至醬汁略為收乾，起鍋前撒上白芝麻略炒即可。
  
• (4)取2片土司，中間包入牛蒡燒肉，四周塗上麵粉及水(1：1)調成的麵糊，再以手指輕輕按壓封邊，放進鍋中用奶油煎至兩面皆呈金黃色。
  
• (5)將煎好的土司用刀斜切成2個三角形後放入盤中，再以高麗菜絲及蕃茄片裝飾即可。

• 【備　註】
• 4份