陳皮牛肉丸

• 【材　料】
• 牛絞肉 150公克
• 陳皮 20公克
• 荸薺 60公克
• 肥油 40公克
• 蔥 30公克
• 薑 30公克
• 芹菜葉 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 米酒 1小匙
• 香油 1小匙
• 太白粉 1小匙
• 白胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.陳皮、荸薺、蔥、薑切碎備用。
  
• 2.牛絞肉與作法1材料、肥油及所有調味料混合均勻，捏成丸子狀備用。
  
• 3.薑作法2的肉丸子放入蒸鍋中蒸約12分鐘，取出撒上切碎的芹菜葉即可。