川味牛肉鍋

• 【材　料】
• 牛肉片 100公克
• 大陸妹 80公克
• 乾辣椒 20公克
• 花椒 5公克
• 薑末 10公克
• 豆豉 5公克
• 白芝麻 適量
• 香菜 適量

• 【調 味 料】
• 牛頭牌豚骨湯塊 2塊
• 牛頭牌麻辣沙茶醬 1小匙
• 辣豆瓣醬 1大匙
• 糖 1小匙
• 水 700CC

• 【做　法】
• 1.大陸妹洗淨切大段，放入沸水中汆燙至稍軟，取出瀝乾，放入湯鍋中鋪底備用。
  
• 2.牛肉片放入沸水中汆燙至表面變白，放至作法1的大陸妹上。
  
• 3.另熱ㄧ鍋，加入乾辣椒、花椒、薑末、豆豉、牛頭牌麻辣沙茶醬、辣豆瓣醬炒香。
  
• 4.再加入所有調味料煮至湯汁沸騰，將湯汁淋在作法2的牛肉片上，撒上白芝麻即可。