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食譜:川味牛肉鍋

  • 【做 法】
  • 1.大陸妹洗淨切大段,放入沸水中汆燙至稍軟,取出瀝乾,放入湯鍋中鋪底備用。
  • 2.牛肉片放入沸水中汆燙至表面變白,放至作法1的大陸妹上。
  • 3.另熱ㄧ鍋,加入乾辣椒、花椒、薑末、豆豉、牛頭牌麻辣沙茶醬、辣豆瓣醬炒香。
  • 4.再加入所有調味料煮至湯汁沸騰,將湯汁淋在作法2的牛肉片上,撒上白芝麻即可。
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