滑蛋牛肉飯

• 【材　料】
• 牛肉片 130公克
• 白飯 1碗
• 洋蔥 1/2粒
• 青蔥 1支
• 蒜頭 2粒
• 全蛋 1顆

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1大匙
• 香油 1小匙
• 太白粉 1小匙
• 水 180㏄

• 【做　法】
• 1.洋蔥切成絲狀；青蔥切段；蒜頭切片備用。
  
• 2.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，再加入作法1的所有材料以中火拌炒均勻。
  
• 3.續將牛肉片和所有的調味料（太白粉先不加入）加入翻炒，再加入拌勻的蛋液後勾薄芡即可。
  
• 4.白飯裝入碗中，再將作法3放在飯上即可。