薏仁牛肉飯

• 【材　料】
• 牛肉 150公克
• 白飯 1碗
• 西芹 2支
• 紅蘿蔔 1/3條
• 蒜頭 2粒
• 薏仁 100公克
• 大蕃茄 1粒

• 【調 味 料】
• 西式香料 1小匙
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 蕃茄醬 1小匙

• 【做　法】
• 1.牛肉、紅蘿蔔、西芹、大蕃茄都切成丁狀；蒜頭切片；薏仁以冷水泡約1小時至軟備用。
  
• 2.取一個平底鍋，先加入一大匙沙拉油，再放入切好的牛肉丁以大火爆香。
  
• 3.續加入作法1的其餘材料翻炒均勻後，再加入所有的調味料以中小火燴煮至湯汁略收即可。
  
• 4.白飯裝入碗中，再將作法3放在飯上即可。