紅酒牛肉燴飯

• 【材　料】
• 牛腩 150公克
• 白飯 1碗
• 紅蘿蔔 1/3條
• 馬鈴薯 1粒
• 西芹 2支
• 蒜頭 2粒

• 【調 味 料】
• 紅酒 300㏄
• 糖 1大匙
• 水 100㏄
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.牛腩洗淨再切成小塊狀備用。
  
• 2.紅蘿蔔，馬鈴薯去皮切成滾刀狀；西芹切大塊；蒜頭用菜刀拍扁備用。
  
• 3.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，加入作法1的牛腩以中火煎上色，再加入所有調味料燴煮一下。
  
• 4.續加入作法2的所有材料煮至湯汁略收即可。
  
• 5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。