香椿牛肉滑蛋燴飯

• 【材　料】
• 牛肉 120公克
• 白飯 1碗
• 全蛋 1粒
• 豆芽 30公克
• 芹菜 2支
• 青蔥 1根
• 蒜頭 3顆
• 辣椒 1/3條

• 【調 味 料】
• 牛頭牌香椿炸醬 2大匙
• 水 350㏄
• 糖 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.牛肉切成片狀；豆芽洗淨備用。
  
• 2.芹菜、青蔥切段；蒜頭、辣椒切片備用。
  
• 3.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法1的牛肉片，以大火爆香，再加入作法2的所有材料、所有調味料煮沸，最後加入蛋，炒勻煮至濃稠狀關火。
  
• 4.將白飯盛盤，再淋上作法3的香椿滑蛋牛肉即可。