川味麻辣醬(1)

• 【材　料】
• 牛肉 200公克
• 蒜頭 3粒
• 青蔥 2根
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 花椒粒 1小匙
• 辣油 1大匙
• 香油 1小匙
• 米酒 2大匙
• 醬油 1大匙
• 五香粉 少許
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將牛肉切成小丁狀；蒜頭、辣椒切片；青蔥小段，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的牛肉丁，以大火炒香，接著放入作法1其他材料，轉中火炒勻。
  
• 3.在作法2鍋中加入所有調味料，轉小火燴煮約5分鐘即完成。