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滷牛肚
【材 料】
牛肚
1個
蔥
4支
薑
2小塊
蒜頭
5瓣
辣豆瓣醬
2大匙
黑豆瓣醬
1大匙
百香滷汁
1鍋
【做 法】
1.將牛肚洗淨後,用沸水汆燙過後備用。
2.將蔥洗淨切長段,蒜頭拍過備用。
3.起油鍋,放入蔥、薑、蒜爆香,再將香料殘渣撈除,再用鍋子中的油將黑豆瓣醬、辣豆瓣醬炒香,再倒入百香滷汁鍋中,用大火煮滾,放入牛肚後,轉小火滷約2小時,至可用筷子穿過牛肚即可。
4.取出切小片,排入盤中,撒上少許蔥花即完成。
小吃
.
牛肉
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中式料理
.
葷食
金黃滷味50種
上線日期:
1/1/2006