洋蔥牛小排(1)

• 【材　料】
• 洋蔥 1/2粒
• 牛小排 2片
• 蒜頭 3粒
• 青蔥 1根

• 【調 味 料】
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 水 少許

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.牛小排切成小塊狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。
  
• 2.將作法1醃漬過的牛小排放入180℃的油鍋中，過油後撈起備用。
  
• 3.將洋蔥切絲；蒜頭切片；青蔥切成小段狀、備用。
  
• 4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法3的材料以中火爆香。
  
• 5.加入作法2過油的牛小排和所有的調味料，以中火翻炒均勻即可。