蒜苗炒毛肚

• 【材　料】
• 蒜苗 2支
• 熟毛肚 300公克
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.蒜苗切成片狀；蒜頭切碎，辣椒切絲，備用。
  
• 2.將熟毛肚切成小條狀備用。
  
• 3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的材料以中火炒勻。
  
• 4.再加入作法2切好的毛肚與所有調味料，以中火翻炒均勻即可。

• 【備　註】
• 毛肚處理起來非常耗時費工，為節省時間也避免麻煩，建議買處理過的毛肚，但不是哪種以經加為滷過的，否則味道會太重。