黑椒牛肉

• 【材　料】
• 火鍋牛肉片 200公克
• 洋蔥 1/2顆

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• A1牛排醬 1大匙
• 糖 1/2大匙
• 鹽 1小匙
• 黑胡椒粗粒 1大匙
• 水 2大匙

• 【醃　 料】
• 糖 1/2小匙
• 酒 1小匙
• 水 1大匙
• 醬油 1小匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥去膜切絲；火鍋牛肉片加入醃料拌勻，備用。
  
• 2.取一炒鍋，加少許沙拉油加熱，爆香洋蔥絲，放入牛肉片先炒八分熟取出備用。
  
• 3.調味料倒入作法2鍋中煮開，放入洋蔥絲、牛肉片拌炒均勻即可。

• 【備　註】
• 黑椒牛肉通常是用整塊牛肉切絲去料理的，不過要讓牛肉絲醃入味，可要花點時間，趕時間不妨改用火鍋牛肉片，只要加入醃料拌勻，很快就入味可以直接料理。