蔥烤金針菇牛肉捲

• 【材　料】
• 牛肉火鍋片 8片
• 金針菇 1/2把
• 青蔥 2支
• 竹籤 4枝

• 【調 味 料】
• 烤肉醬 適量

• 【做　法】
• 1.金針菇去頭撥開分4份；青蔥洗淨切段分4份，備用。
  
• 2.取2片牛肉火鍋片，鋪上1份金針菇及青蔥段捲起，依序做成4卷，用竹籤固定成2串牛肉捲備用。
  
• 3.烤箱預熱250℃，將牛肉捲放入烤架上，先烤5分鐘後拉出烤架，在肉卷上刷上烤肉醬再入烤箱烤約5分鐘。
  
• 4.再拉出烤架，將牛肉卷翻面，再刷上烤肉醬放入烤箱烤約5分鐘。
  
• 5.待牛肉卷烤熟，灑上少許熟白芝麻粒裝盤即可。

• 【備　註】
• 火鍋肉片薄度適中，又不用再切分，大小形狀就適中，拿來卷其它食材再來烤，非常方便又易熟。