黑椒牛柳(2)

• 【材　料】
• 牛肉 200公克
• 蒜末 5公克
• 洋蔥絲 100公克

• 【調 味 料】
• A.水 1大匙
• 太白粉 1小匙
• 醬油 1小匙
• 蛋白 1大匙
• B.黑椒汁 2大匙
• 水 2大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將牛肉切成長約3公分的粗條狀，加入混合拌勻的調味料A中抓勻備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油（材料外），放入作法1的牛肉條大火快炒至牛肉表面變白即可撈起。
  
• 3.另熱鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香蒜末後，放入洋蔥絲炒至微透明，續加入黑椒汁和水翻炒均勻，再放入作法2的牛肉條，以大火快炒10秒後，淋上香油炒勻即可。