紅酒燉牛肉(3)

• 【材　料】
• 牛腱塊 500公克
• 西芹塊 30公克
• 紅蘿蔔塊 30公克
• 洋蔥塊 30公克
• 橄欖油 1大匙
• 月桂葉 2片

• 【調 味 料】
• 紅酒 300CC
• 海鹽 1小匙
• 牛骨高湯 3000CC

• 【做　法】
• 1.熱鍋用少許油將牛腱表面煎到金黃，加入洋蔥、西芹與紅蘿蔔一併拌炒。
  
• 2.加入紅酒、牛高湯一起烹煮，再加入月桂葉，大火煮滾之後，轉小火悶煮40-50分鐘，牛肉煮軟即可盛起。