超下飯香根牛肉

• 【材　料】
• 牛肉 300公克
• 香菜 300公克
• 完整陳皮 10公克
• 蒜片 適量
• 辣椒絲 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 醬油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將牛肉切絲，用調味料醃10分鐘備用。
  
• 2.香菜洗淨，去葉留梗，將梗切成小段；陳皮用冷水泡軟後切成細絲。
  
• 3.把作法1的牛肉絲過油瀝乾備用。
  
• 4.先將蒜頭爆香，再加入香菜梗、陳皮絲放入鍋中以中火快炒2分鐘，再放入牛肉絲，加進辣椒絲以大火拌炒勻即可。