西芹炒牛肉

• 【材　料】
• 牛肉 350公克
• 西芹 3支
• 玉米筍 10根
• 紅甜椒 1/2粒
• 蒜頭 3粒
• 迷迭香 1根

• 【調 味 料】
• 西式綜合香料 1小匙
• 鹽巴黑胡椒 少許
• 太白粉水 適量

• 【醃　 料】
• 太白粉 1小匙
• 橄欖油 1大匙
• 蛋白 一粒
• 鹽巴 少許

• 【做　法】
• 1.首先將牛肉切成片狀,再放入醃料中醃至約10分鐘,備用.
  
• 2.將西芹去老絲再切片,玉米筍斜切,紅甜椒切菱形,蒜頭切片備用.
  
• 3.取一支炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入做法2材料以中火先爆香,再加入醃漬好的牛肉片一起爆香,再加入所有調味料一起翻炒均勻即可.