烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
拌滷牛腱
【材 料】
牛腱
1個
薑
30公克
紅蔥
20公克
辣椒
2根
洋蔥
1/2顆
市售萬用滷包
1個
蒜泥油膏
5大匙
辣椒絲
適量
蔥花
適量
【調 味 料】
水
1000㏄
醬油
300㏄
細糖
4大匙
料酒
50㏄
【做 法】
1.煮一鍋水(份量外,足夠蓋過牛腱)至沸騰,放入牛腱轉小火煮約30分鐘,去出沖水至涼;薑、紅蔥、辣椒拍破,洋蔥切絲備用。
2.熱鍋,倒入少許油,以小火爆香作法1的薑、紅蔥、辣椒、洋蔥。
3.加入所有調味料及作法1的牛腱、市售萬用滷包煮沸,轉小火保持微滾煮約2小時,熄火後再燜30分鐘取出放涼。
4.將作法3的滷牛腱切成薄片,加入蒜泥油膏、辣椒絲、蔥花拌勻即可。
主菜
.
牛肉
.
中式料理
.
葷食
餐廳涼拌菜
上線日期:
3/14/2014