咖哩風味燉牛肉

• 【材　料】
• 牛肋條 500公克
• 紅蘿蔔 150公克
• 馬鈴薯 150公克
• 洋蔥 1/2顆
• 蒜末 2茶匙
• 椰奶 3大匙
• 市售高湯 600㏄

• 【調 味 料】
• 紅咖哩醬 1大匙
• 雞粉 1/2茶匙
• 鹽 1茶匙
• 糖 2茶匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥切塊；紅蘿蔔切塊；牛肋條切段，汆燙洗淨，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入蒜末、紅咖哩醬略炒，再放入作法1的牛肋條炒約3分鐘。
  
• 3.續於作法2鍋中放入市售高湯、鹽、糖、雞粉及作法1的紅蘿蔔塊，以小火煮25分鐘。
  
• 4.再放入馬鈴薯、洋蔥拌炒，並煮至湯汁濃稠，最後放入椰奶，煮至略滾即可。