馬德拉斯咖哩

• 【材　料】
• 牛肋條 500公克
• 西芹 1根
• 洋蔥 1/2顆
• 紅甜椒 30公克
• 蒜末 1茶匙
• 市售高湯 600㏄

• 【調 味 料】
• 印度之光咖哩粉 1大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 雞粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.牛肋條洗淨切段；西芹、紅甜椒洗淨切斜片；洋蔥切片，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、咖哩粉略拌炒，再放入作法1的牛肋條、洋蔥片、市售高湯及其他調味料，以小火煮約20分鐘，再放入西芹片、紅甜椒片煮滾即可。