紅豆煨牛腩

• 【材　料】
• 牛肋條 500公克
• 蔥段 30公克
• 薑片 20公克
• 紅豆 150公克

• 【調 味 料】
• 水 1500cc
• 米酒 50cc
• 鹽 1茶匙
• 細砂糖 2茶匙

• 【做　法】
• 1.紅豆洗淨後放入湯鍋中，加入1200cc水浸泡約2小時。將牛肋條切小塊放入滾水中汆燙約2分鐘後，洗淨放入鍋中。
  
• 2.熱鍋下約1大匙沙拉油，小火爆香蔥、薑後，放入湯鍋中。
  
• 3.加入所有調味料，煮開後蓋上鍋蓋，小火持續煮約1小時後關火燜約20分鐘後即可。