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牛肉筍捲套餐
【材 料】
牛肉片
6片
四季豆
100公克
筍
100公克
開陽
10公克
太白粉
適量
熱白飯
適量
【調 味 料】
A.鹽
少許
黑胡椒粉
少許
B.醬油
1大匙
糖
1/2大匙
米酒
1大匙
【做 法】
1.四季豆洗淨,切除頭尾;開陽泡水漲發,撈出瀝乾;筍切粗條,備用。
2.熱鍋加多量的油,放入四季豆炒至乾煸,倒出多餘油分,放入泡發的開陽炒香即可排入盤中。
3.牛肉片平鋪在砧板上,用廚房紙巾吸乾多餘水分,先撒上少許鹽和黑胡椒粉,再撒上薄薄一層太白粉,放上適量作法1的筍條包捲起來。
4.熱鍋,倒入少許油,放入作法3的牛肉筍卷煎至表面定形且均勻上色後,取出牛肉捲以廚房紙巾吸除多餘油份。
5.再將作法4的牛肉捲放回鍋中,淋入混合均勻的調味料B拌炒均勻即可排入作法2的盤中,搭配熱白飯一起食用。
主菜
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牛肉
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日式料理
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葷食
一個人的簡單料理
上線日期:
8/3/2015