牛肉炒山蘇

• 【材　料】
• 牛肉絲 230公克
• 山蘇 150公克
• 蒜頭 3顆
• 辣椒 1/2根

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 砂糖 少許
• 白胡椒 少許
• 太白粉 少許

• 【醃　 料】
• 醬油膏 1小匙
• 太白粉 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.牛肉絲放入醃料醃漬約15分鐘備用。
  
• 2.山蘇去蒂，切大段洗淨後汆燙一下；蒜頭、辣椒切片，備用。
  
• 3.熱鍋，加入醃漬好的牛肉絲，以中火將油脂煸出來，再加入蒜頭、辣椒以中火先炒香。
  
• 4.再加入山蘇、所有調味料翻炒均勻，備用。