花椰菜牛肉燴飯

• 【材　料】
• 牛肉片 100公克
• 花椰菜 200公克
• 蒜末 5公克
• 薑末 5公克
• 乾辣椒 2支
• 熱白飯 1碗

• 【調 味 料】
• A.醬油 2大匙
• 酒 1大匙
• 糖 2/3大匙
• 醋 1小匙
• B.太白粉 1小匙
• 水 3大匙

• 【做　法】
• 1.花椰菜切成小朵，放入滾水中汆燙熟，瀝乾備用。
  
• 2.調味料B混合均勻成太白粉水備用。
  
• 3.熱鍋放入少許食用油，炒香蒜末、薑末和乾辣椒，放入牛肉炒至變色，續加入調味料A充分炒至入味。
  
• 4.接著放入作法1的花椰菜略炒，最後以作法2的太白粉水芶芡，即可淋在熱白飯上食用。