摩洛哥牛肉焗飯

• 【材　料】
• 沙朗牛肉 80公克
• 德式香腸 40公克
• 紅甜椒 20公克
• 黃甜椒 20公克
• 青椒 20公克
• 酸豆 5公克
• 香菜 20公克
• 墨西哥辣椒 20公克
• 奶油 30公克
• 洋蔥碎 20公克
• 蒜頭碎 10公克
• 高湯 50cc
• 白飯 1碗
• 起司絲 50公克

• 【醃　 料】
• 紅酒 15cc
• 鹽 3公克
• 胡椒粉 3公克

• 【做　法】
• 1.牛肉切薄片，以醃料醃漬備用。
  
• 2.德式香腸、紅甜椒、黃甜椒、青椒切成小塊狀，酸豆、香菜、墨西哥辣椒切碎備用。
  
• 3.取一鍋燒乾，加入奶油融化，先將洋蔥碎和蒜頭碎炒香，再和依序放入作法2的材料炒香，加入高湯、牛肉片與白飯炒勻後盛入焗皿。
  
• 4.最後鋪上起司絲，放入烤箱焗烤至表面融化金黃即可。