香燉牛肉

• 【材　料】
• 牛腱 800公克
• 洋蔥 80公克
• 辣椒 2根
• 薑片 30公克
• 蔥 50公克
• 市售滷包 1包
• 水 500㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 150㏄
• 米酒 50㏄
• 糖 1.5大匙

• 【做　法】
• 1.牛腱切成厚約1公分的小塊用開水汆燙約1分鐘後洗淨瀝乾，備用。
  
• 2.洋蔥切小塊；辣椒對切；蔥切段，備用。
  
• 3.將作法1、2的所有材料一起放入電鍋內鍋中。
  
• 4.續作法3的內鍋加入所有調味料、開水及滷包，蓋上鍋蓋按下開關。
  
• 5.待開關跳起後打開鍋蓋，取出裝碗即可。

• 【備　註】
• 電子鍋可以這樣做
  作法同電鍋，按下開關後，燉煮約12分鐘即可關掉開關。