蔬菜牛肉鍋

• 【材　料】
• 牛肋條 500公克
• 玉米 1條
• 洋蔥 50公克
• 芹菜 50公克
• 高麗菜 100公克
• 胡蘿蔔 50公克
• 牛蒡 50公克
• 薑片 20公克
• 水 800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 細砂糖 1茶匙
• 米酒 30㏄

• 【做　法】
• 1.牛肋條切小塊，汆燙1分鐘後洗淨瀝乾。
  
• 2.玉米、洋蔥、胡蘿蔔及高麗菜切小塊；芹菜及牛蒡切小段備用。
  
• 3.熱鍋下油，放入牛肋塊及洋蔥、薑片，以小火炒香。
  
• 4.再放入所有蔬菜及水、米酒，以大火煮開後轉小火續煮約80分鐘，至牛肉軟後加入鹽、細砂糖調味即可。