白玉煮牛筋

• 【材　料】
• 牛筋 250公克
• 洋蔥 1/2顆
• 蒜仁 10顆
• 青蔥 2根
• 薑 1小段
• 紅辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 醬油 1大匙
• 香油 1小匙
• 白胡椒 1小匙
• 水 500cc
• 辣豆瓣 1小匙

• 【做　法】
• 1.先將牛筋切成小段狀，再放入滾水中汆燙過水，備用。
  
• 2.將洋蔥切絲；青蔥切段；薑切絲；紅辣椒與蒜仁切片，備用。
  
• 3.取一支炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的材料以中火先爆香，再加入作法1的材料與所有調味料，蓋上鍋蓋，改以中小火燜煮約40分鐘即可。