洋蔥炒肉絲(1)

• 【材　料】
• 牛肉 300公克
• 洋蔥 100公克
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 黑胡椒 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 冰糖 少許
• 香油 少許
• 醬油 1大匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.取一碗，將所有醃料放入碗中拌勻，再加入牛肉用手抓勻醃漬備用。
  
• 2.洋蔥洗淨、剝去外皮切絲；辣椒洗淨、瀝乾水份後切片備用。
  
• 3.熱一油鍋，放入作法2的洋蔥絲和辣椒片一起爆香至香味溢出，隨即盛起備用。
  
• 4.將作法1的牛肉放入作法3的鍋中炒至熟。
  
• 5.將作法3盛起的材料加入作法4的鍋中拌炒均勻，再加入所有調味料一起快炒均勻即可。