烤牛肉三明治

• 【材　料】
• 牛絞肉 300公克
• 洋蔥 1/3顆
• 蒜仁 2顆
• 紅辣椒 1/3根
• 巴西里碎 1小匙
• 白土司 3片
• 美生菜 1片
• 大番茄 1/3顆
• 酸黃瓜 1根
• 起司片 2片

• 【調 味 料】
• 橄欖油 1大匙
• 紅酒 1大匙
• 蛋白 1顆
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 太白粉 1大匙
• 梅林醬油 1小匙

• 【做　法】
• 1.先將牛絞肉以菜刀再剁成泥狀，備用。
  
• 2.洋蔥、蒜仁、紅辣椒都切成成碎狀，備用。
  
• 3.將美生菜洗淨切大片；大番茄切片；酸黃瓜切片備用。
  
• 4.作法1、2材料放入容器中，加入所有調味料一起攪拌均勻，再摔打黏性，再塑成圓型，即為漢堡肉備用。
  
• 5.將作法4的漢堡肉放入烤盤中，再放入已預熱的烤箱中，以190℃烤約15分鐘（5分鐘翻一次），烤至熟成即可。
  
• 6.取一片土司，依序擺上作法3的材料，再擺上作法5烤好的漢堡肉即可。