西芹牛肉

• 【材　料】
• 牛沙朗肉片 1盒
• 西芹 2支
• 紅蘿蔔 30公克
• 蔥 2支
• 蒜 1粒
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 酒 1小匙
• 鹽 1/2小匙
• 水 2大匙
• 香油 適量

• 【醃　 料】
• 醬油 1小匙
• 酒 1小匙
• 蛋白 1小匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.牛沙朗肉片切條；西芹切條；蔥切段；蒜切末；辣椒切斜片，備用。
  
• 2.將作法1的牛沙朗肉條加入所有醃料醃約15分鐘後，過油備用。
  
• 3.熱鍋，倒入1大匙油，放入蔥、蒜爆香，再放入作法2的肉條、作法1的西芹條、辣椒片拌炒，加入香油除外的其餘調味料炒勻，起鍋前淋上香油即可。