牛肉炒牛蒡(1)

• 【材　料】
• 牛沙朗肉片 1盒
• 牛蒡 1/2條
• 辣椒 1條
• 蒜 1粒

• 【調 味 料】
• 水 1/2杯
• 醬油 1又1/2大匙
• 糖 1大匙
• 味醂 2大匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1又1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 酒 1小匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.牛沙朗肉片以所有醃料醃約10分鐘後，過油備用。
  
• 2.牛蒡以刀背刮去皮、切絲；辣椒切絲；蒜切末，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入1又1/2大匙油，放入蒜末爆香後，放入牛蒡絲略炒，再加入所有調味料煮開，最後放入作法1的牛肉片、辣椒絲煮至湯汁收乾即可。