黑椒牛柳(4)

• 【材　料】
• 牛嫩肩肉片 250公克
• 洋蔥 1/2顆
• 青椒 1/2顆
• 紅椒 1/2顆
• 蒜 2粒
• 奶油 適量

• 【調 味 料】
• 黑胡椒 1/2小匙
• 醬油 1大匙
• A1牛排醬 1小匙
• 糖 1小匙
• 鹽 1/4小匙
• 水 5大匙
• 太白粉 1/2小匙

• 【醃　 料】
• 小蘇打 1公克
• 酒 1小匙
• 醬油 1大匙
• 糖 1/2小匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.所有材料洗淨，牛嫩肩肉片、洋蔥、青椒、紅椒切條狀；蒜切片，備用。
  
• 2.將作法1的牛肉條用所有醃料醃約15分鐘後，過油撈起備用。
  
• 3.熱鍋，加入奶油，放入蒜片、洋蔥條爆香，放入黑胡椒炒香後，再加入其餘調味料煮開，最後放入作法2的牛肉條、作法1的青椒條、紅椒條拌炒均勻即可。