牛肉炒芒果

• 【材　料】
• 牛五花肉片 200公克
• 杏鮑菇 60公克
• 芒果 1顆
• 奇異果 1顆
• 蒜末 適量

• 【調 味 料】
• A.黑糖醬油 少許
• 米酒 少許
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許
• 太白粉 少許
• B.黑糖醬油 25㏄
• 糖 1小匙
• 水 30㏄

• 【做　法】
• 1.芒果去皮切成一口大小塊狀；杏鮑菇洗淨切0.1公分厚片；青蔥切段備用。
  
• 2.牛五花肉片切成一口大小，與所有調味料A拌勻醃漬備用。
  
• 3.將所有調味料B混合均勻備用。
  
• 4.取一鍋燒熱，倒入沙拉油爆香蒜末，放入作法2的肉片炒至變色，再放入作法1的青蔥段、杏鮑菇，倒入作法3的調味料充分拌炒均勻，起鍋前加入芒果、奇異果略拌炒即可。