牛腩燒煮(1)

• 【材　料】
• 牛腩排 500公克
• 紅蘿蔔 100公克
• 白蘿蔔 100公克
• 青蔥 1支
• 薑 20公克
• 紅辣椒 1支

• 【調 味 料】
• 甘醇醬油 50公克
• 米酒 20㏄
• 水 500㏄

• 【做　法】
• 1.牛腩排洗淨汆燙後，再洗淨切塊，備用。
  
• 2.青蔥洗淨切段、薑切片、紅辣椒切段，備用。
  
• 3.紅蘿蔔、白蘿蔔分別去皮，再切成方塊，備用。
  
• 4.取一鍋，放入作法1、2的材料與所有調味料，蓋上鍋蓋用小火煮約30分鐘，待肉質變軟後放入作法3的材料，續用小火煮約20分鐘至入味即可。