炭香菲力骰

• 【材　料】
• 菲力牛排 180公克
• 紅甜椒 10公克
• 黃甜椒 10公克
• 青椒 10公克
• 小蕃茄 2顆
• 竹串 2支
• 橄欖油 20㏄

• 【調 味 料】
• 牛排香草香料 適量
• 自磨式純淨海鹽 適量

• 【做　法】
• 1.把紅甜椒、黃甜椒、青椒分別洗淨後切成塊狀；小蕃茄洗淨、切半備用。
  
• 2.菲力牛排均分切成四方塊狀（每塊約30公克），取一竹串，依序插入小蕃茄、牛肉塊、青椒塊、牛肉塊、黃甜椒塊、牛肉塊及紅甜椒塊，重複至材料用畢。
  
• 3.將作法2的材料兩面均勻撒上兩種調味料後，一面先淋上1/2量的橄欖油後放上烤網翻烤約5分鐘。
  
• 4.作法3翻面、淋上剩餘橄欖油再烤約5分鐘，至牛肉塊烤約8分熟即可。（若使用烤箱可先預熱後以180℃烤約12分鐘即可。）