牛肉煎包

【材　料】
冷水麵麵糰 150公克
內餡A：
牛絞肉 150公克
水 60公克
香油 20公克
鹽 10公克
細砂糖 10公克
內餡B：
蔥末 35公克
薑末 15公克

【做　法】
1.將內餡材料A所有材料攪拌均勻至呈黏稠膠狀時，加入內餡材料B拌勻，再冷藏備用。
2.取發麵麵糰每個30公克橄成圓麵皮，再取適量作法1的肉餡包入圓麵皮中，收口朝下，再用手輕壓成圓扁狀。
3.取一平底鍋，熱鍋後倒入2大匙油熱勻，放入作法3的煎包用小火約12～15分鐘，將兩面煎至金黃熟透後，取出瀝乾油脂即可。

點心 .牛肉 .中式料理 .葷食
35種包子饅頭

上線日期:1/1/2006