蕃茄洋蔥牛燴飯

• 【材　料】
• 牛肉 150公克
• 牛蕃茄 2顆
• 洋蔥 1/4顆
• 蒜末 1/2茶匙
• 水 200㏄
• 太白粉水 1又1/2大匙
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 蕃茄醬 1又1/2大匙
• 糖 1茶匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 醬油 1茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 太白粉 1茶匙
• 酒 少許
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.牛肉切片，加入所有醃料醃約30分鐘後，加入少許水拌勻；牛蕃茄與洋蔥切成小塊，備用。
  
• 2.取鍋加入適量油燒熱，放入作法1的牛肉片拌開，煎至反白後瀝油撈出，備用。
  
• 3.取作法2的原鍋，加入蒜末與作法1的牛蕃茄塊與洋蔥塊炒軟，放入水及所有調味煮滾後，放入作法2的牛肉片，加入太白粉水勾芡，最後淋在白飯上即可。