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蒜味牛小排
【材 料】
牛小排
600公克
蒜片
200公克
青椒片
30公克
黃椒片
30公克
紅椒片
30公克
【調 味 料】
1.米酒
1大匙
2.蠔油
100公克
雞粉
1/4小匙
【做 法】
1.將蒜片放入170℃溫油中,以中火炸至表面呈金黃色後撈起。
2.將炸好的蒜片、米酒放入果汁機中打成泥狀備用。
3.將牛小排放入180℃油鍋中炸約1分鐘,撈起瀝油備用。
4.熱一小匙油,放入炸過的牛小排、調味料2與作法2的蒜泥拌炒約2分鐘,最後加入青、黃、紅椒片,快速拌炒至均勻入味。
5.起鍋前再用太白粉水勾薄芡即可。
配料
.
牛肉
.
中式料理
.
葷食
啤酒屋熱炒
上線日期:
1/1/2006