紅酒燉牛肉(5)

• 【材　料】
• 牛腱 500公克
• 西芹 20公克
• 洋蔥 30公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 蕃茄 100公克
• 馬鈴薯 200公克
• 橄欖油 1大匙

• 【調 味 料】
• 紅酒 300㏄
• 海鹽 1小匙
• 高湯 3000㏄
• 蕃茄糊 1大匙

• 【做　法】
• 1.將牛腱、西芹、洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、馬鈴薯全部切塊，備用。
  
• 2.取一燉鍋倒入橄欖油，將作法１的牛腱塊煎至金黃色，加入洋蔥塊與西芹塊炒香。
  
• 3.於作法2的鍋內放入其他材料及所有調味料，以小火燉煮約50分鐘即可。