肉醬義大利麵(4)

• 【材　料】
• 義大利長麵 120公克
• 牛絞肉 100公克
• 牛蕃茄 1顆
• 洋蔥 1/4個
• 蒜末 1/2茶匙
• 水 500㏄
• 帕瑪森起士粉 少許

• 【調 味 料】
• 味好美義式香草蕃茄醬 4大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蕃茄洗淨，放入滾水中略汆燙，稍微沖冷水後撕去外皮，去蒂切小丁；洋蔥洗淨，去皮後切丁；備用。
  
• 2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入牛絞肉以小火炒約2分鐘至均勻變色，加入作法1蕃茄丁、洋蔥丁以及蒜末，改中火繼續炒勻，倒入水、味好美義式香草蕃茄醬、細砂糖以及鹽拌勻，轉小火熬煮約10分鐘至入味，備用。
  
• 3.將義大利長麵放入滾水中以小火煮約10分鐘至熟透，撈出瀝乾水分後盛盤，淋上適量作法2肉醬並撒上帕瑪森起士粉即可