鮮牛肉河粉

• 【材　料】
• A.大骨高湯 400㏄
• 牛肉片 200公克
• 河粉 200公克
• B.熟豆芽菜 少許
• 生洋蔥 少許
• 九層塔 少許
• 香菜 少許
• C.蔥花 少許

• 【調 味 料】
• 魚露 30㏄
• 檸檬 1/4個

• 【做　法】
• 1.將河粉放入滾水中汆燙數秒後，迅速撈起放入碗裡。
  
• 2.牛肉片放入煮開的大骨高湯中涮過數次後，放入作法1的河粉上，再淋上魚露。
  
• 3.將材料B放入作法2的碗中，高湯再度煮滾後再倒入碗中。
  
• 4.最後撒上蔥花，食用時再擠入檸檬汁即可。