蕃茄馬鈴薯牛肉湯

• 【材　料】
• 牛腱 1個
• 蕃茄 2個
• 馬鈴薯 2個
• 水 800cc
• 薑片 5片

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將牛腱切塊，放入滾水中汆燙，洗淨備用。
  
• 2.將馬鈴薯去皮，蕃茄洗淨，都切成滾刀大塊。
  
• 3.將作法1、2的牛腱塊和馬鈴薯塊放入湯鍋中，再加入水、薑片，以小火煮2又1/2小時。
  
• 4.最後加入作法2的蕃茄塊和鹽調味，再燉煮30分鐘即可。

• 【備　註】
• 無論是牛肉還是豬肉，都要切成適當的大小後再來煮湯，肉類先放入滾水中?燙，這個步驟絕不可省略。