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食譜:蕃茄馬鈴薯牛肉湯
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.將牛腱切塊,放入滾水中汆燙,洗淨備用。
  • 2.將馬鈴薯去皮,蕃茄洗淨,都切成滾刀大塊。
  • 3.將作法1、2的牛腱塊和馬鈴薯塊放入湯鍋中,再加入水、薑片,以小火煮2又1/2小時。
  • 4.最後加入作法2的蕃茄塊和鹽調味,再燉煮30分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 無論是牛肉還是豬肉,都要切成適當的大小後再來煮湯,肉類先放入滾水中?燙,這個步驟絕不可省略。
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