酸辣拌牛肉

• 【材　料】
• 牛肉片 120公克
• 蒜末 20公克
• 辣椒絲 20公克
• 洋蔥絲 50公克
• 薄荷葉 5片

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 檸檬汁 2茶匙
• 細糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.將牛肉片放入滾水中汆燙約30秒，撈出瀝乾水分；薄荷葉撕細碎，備用。
  
• 2.取醬油、檸檬汁及細糖放入碗中混合後，再加入蒜末、辣椒絲、洋蔥絲拌勻。
  
• 3.在作法2中加入作法1的薄荷葉碎與牛肉片一起拌勻即完成。

• 【備　註】
• 些許的檸檬汁，讓牛肉片多了天然的果酸與檸檬香，也讓菜色更清爽可口。